Ingredientes

Para o bolo:

4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolo

Para a cobertura:

1 lata de creme de leite com soro
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Reserve.
Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha e acrescente a mistura

do liquidificador. Misture bem.
Coloque o fermento e mexa lentamente.
Leve para assar em forno médio por cerca de meia hora.

Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes indicados e

leve ao fogo até ferver ou ficar em um ponto cremoso do seu

agrado.

Depois de assado o bolo, desenforme e coloque a cobertura por

cima.

Fonte: Ana Maria Braga