Modo de preparo
Massa:
bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter uma massa leve.
Aos poucos, acrescente a manteiga, farinha de trigo, chocolate em
pó e o fermento. Continue a bater até formar uma massa homogênea.
Depois coloque a metade da massa em um refratário untado,
espalhe as frutas cristalizadas e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido até assar. Depois de assado, retire,
espere esfriar e desenforme.
Cobertura e o recheio:
Coloque os ingredientes na panela leve ao fogo em banho-maria e
vá mexendo até ficar uniforme. Reserve.
Montagem:
Divida o bolo em 3 camadas e espalhe o recheio (repita duas
vezes). Cubra o bolo com o restante do creme e polvilhe frutas
cristalizadas. E é só saborear.
Fonte: Ana Maria Braga
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