Modo de preparo
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Coloque o
fubá na batedeira com uma pitada de sal. Junte o leite, o oléo,
as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, a baunilha, o coco e, por
último, as claras em neve e o fermento em pó. Unte a assadeira e
polvilhe farinha de trigo.
Coloque metade da massa na assadeira e junte as fatias de
goiabada passada na farinha de trigo. Coloque o restante da
massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Depois de assado,
desenforme e coloque açúcar e canela em pó.
Fonte: Ana Maria Braga
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