Modo de preparo
Pré-aqueça o forno à 180ºC por 20 minutos. Em uma panela, misture
o leite condensado, leite de coco, coôco ralado, fubá, leite e o
óleo, misture bem e cozinhe em fogo baixo até ver o fundo da
panela.
Separe as claras das gemas e coloque as gemas peneiradas, junto
com os ingredientes da panela e misture rapidamente e reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Adicione o fermento em pó na massa e mexa devagar. Misture o
preparo da panela com as claras em neve, em uma forma redonda com
um furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com fubá.
Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, quando espetar o
palito e sair sequinho é hora de colocar o grill do forno para
funcionar até que ele fique moreninho por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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