Modo de preparo
Numa panela, coloque 2 xic. de chá de fubá, 2 xic. de chá de
açucar refinado, 2/3 de xic. de chá de óleo de soja e 1 vidro de
leite de côco.
Misture todos estes ingredientes, leve ao fogo e cozinhe até
soltar do fundo da panela (+ ou -) 10 minutos. Deixe esfriar.
Bata na batedeira 4 claras em ponto de neve, acrescente as gemas
e bata bem.
Adicione aos poucos e continue batendo a massa que foi cozida de
fubá.
Sem bater, acrescente uma colher de fermento em pó.
Unte uma forma de tamanho médio com manteiga ou margarina, e
deixe-a devidamente enfarinhada.
Leve ao forno já aquecido , por + ou - 30 min., ou até que o
palito saia seco.
Retire do forno e polvilhe com uma mistura de açucar e canela em
pó. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Duvido quem não goste deste bolo!!!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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