Modo de preparo
Numa taça, misture mel, com azeite e açúcar. Bata estes
ingredientes até estarem bem ligados. Junte as gemas, a canela, o
cravo e a farinha. Amasse bem e reserve. À parte, bata as claras
em neve bem firme e envolva-as delicadamente na massa. Por fim,
ponha a massa do bolo numa forma redonda com buraco, previamente
revestida com papel, por sua vez untado com manteiga e polvilhado
de farinha. Leve a cozer no forno a 170ºC por 1 hora.
Fonte: Ana Maria Braga
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