Ingredientes

- 1 prato fundo de mandioca crua
- 1 prato fundo de açúcar
- 1 prato fundo de queijo ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 1 vidro (200mL) de leite de coco

Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque o leite de coco, os ovos, a mandioca ralada e a manteiga. Bata até que se misturem. Desligue. Adicione o queijo ralado e bata novamente. Junte o açúcar e torne a bater. Coloque a massa em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 a 50 minutos.
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Fonte: Palmirinha Onofre