Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
Acrescente a cebola, sal e refogue atá secar. Junte salsa,
misture e reserve. No liquidificador, bata o leite, a farinha, a
gema, a margarina e o sal.
Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até
engrossar. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Em uma
tigela, misture a massa com a carne refogada.
Pegue pequenas porções e modele os croquetes. Passe na clara
batida, na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos,
até dourar. Escorra em papel toalha e sirva. Se desejar, decore
com folhas de salsa e sirva com o molho de sua preferência.
Fonte: Ana Maria Braga
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