Ingredientes

1,2 kg de leitão cortado em pedaços grandes
8 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere os pedaços de leitão com o sal, a pimenta e o alho amassado, coloque em uma vasilha, cubra e leve à geladeira até o dia seguinte. Escorra e asse por 30 minutos em forno médio. Retire do forno, deixe esfriar completamente e frite em óleo abundante e bem quente até que doure por igual. Sirva acompanhado de torresmo, mandioca frita, feijão-tropeiro, couve e arroz branco.

Fonte: Denise