Modo de preparo
Coloque o óleo na frigideira para esquentar, em seguida ponha as
carnes para fritar. Enquanto elas fritam, bata o aipim cozido no
liquidificador com o leite formando um creme. Junte o creme, a
manteiga e o queijo parmesão na panela e misture até obter
fervura.
Coloque a carne já frita em um refratário, cura com as fatias de
queijo coalho e por último com o creme de aipim. Leve ao forno
por cerca de 7 minutos, retire e sirva em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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