Ingredientes

Purê

de mandioca:

-1 1/2kg de mandioca
-1 copo de requeijão
-100g de manteiga
-3 copos de leite fervente
-tempero a gosto (sal, pimenta, glutamato de sódio)

Recheio:

-1kg de carne seca de boa qualidade
-4 cebolas
-tempero a gosto
-cheiro-verde
-queijo cremoso

Modo de preparo

Purê

de mandioca:

Espremer a mandioca cozida e ainda quente e misturar os demais

ingredientes.


Recheio:

Dourar 4 cebolas em rodelas em 100g de manteiga, depois

acrescentar a carne seca desalgada, cozida e desfiada, temperar a

gosto, e acrescentar cheiro-verde.

Montagem:

Em um refratário grande, 1 camada de purê, 1 camada de carne seca

e por cima o queijo cremoso, 1 camada de purê, cobre com

mussarela ou parmesão e
leve pra gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga