Ingredientes

-1/2 xícara de leite
-1 ovo inteiro
-1/2 quilo de fígado em bifes
-alho e sal
-farinha temperada para empanar
-óleo para fritar

Modo de preparo

Limpe os bifes com de costume, coloque numa vasilha e adicione o

leite. Deixe descansar por uns quinze minutos, para retirar a

acidez e o cheiro forte do fígado. Escorra o leite da vasilha e

tempere com alho e sal.

Em seguida, bata o ovo e passe os bifes no ovo e empane na

farinha temperada.
Reserve e esquente o oléo. Fritar cada um em uma panela grande e

com oléo bem quente.

Fonte: Ana Maria Braga