Ingredientes

-500g de bifes de filé mignon
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 cebola picada
-2 doses de whisky
-2 doses de licor de cassis
-2 colheres de sopa de aceto balsâmico
-2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco
de água

Modo de preparo

Tempere os filés a gosto e grelhe numa frigideira antiaderente

com pouco óleo. Retire-os e reserve. Na mesma frigideira, coloque

a manteiga e a cebola, deixe até amolecer.

Acrescente o whisky e deixe reduzir um pouco (4 a 5 minutos)

acrescente o licor e deixe mais alguns minutos. Coloque o amido

dissolvido e mexa bem para não formar grumos, por fim, coloque o

aceto e os filés, deixe incorporar o sabor do molho nos filés no

fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga