Ingredientes

-1kg e 200g de filé mignon inteiro limpo
-4 dentes de alho amassados
-1 xícara (chá) de vinho tinto seco
-sal a gosto
-1 xícara de azeite
-1 xícara de leite
-200g de queijo mussarela
-200g de presunto de peru
-1 caixa de creme de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-nóz-moscada, ervas finas e pimenta a gosto
-100g de cogumelos
-1 vidro pequeno de azeitona

Modo de preparo

Abra o filé e tempere com o sal, o alho e a pimenta e deixe pegar

tempero por 20 minutos. Coloque como recheio, a mussarela, o

presunto, a nóz-moscada e as ervas finas e feche-o amarrando com

linha.

Numa forma refratária, ponha o azeite e o filé e leve para assar

no forno.
Ao retirar o filé, na mesma forma, ainda com molho leve ao fogo e

acrescente o vinho, o amido de milho e deixe engrossar e por

ultimo, o creme de leite.

Fatie o filé e ponha o molho por cima. Decore com o cogumelo e a

azeitona.

Fonte: Ana Maria Braga