Modo de preparo
Corte o file de frango em cubos, tempere o frango com alho, sal,
pimenta do reino e o limão deixe descansar cerca de 2 horas,
refogue a cebola depois que começar a dourar coloque os tomates
cortados em cubos bem pequenos e o caldo de galinha para refogar
junto com a cebola, em outra panela coloque o frango para
cozinhar não é necessário adicionar água, mecha sempre até que
seque toda a água que solta do frango e comece a dourar quando o
fundo da panela começar a ficar escuro acrescente um pouco de
água para que o frango fique douradinho pois é nesse momento que
damos a cor ao nosso prato se não ficar bem dourado espere secar
a água novamente e deixe escurecer um pouco mais o fundo da
panela quando ficar bem dourado adicione a cebola e o tomate já
refogados e daà sim acrescente 300ml de água deixe levantar
fervura e coloque o requeijão, o champignon e o palmito e
bastante cheiro verde bem picadinho mecha bem, desligue o fogo e
cubra com o mussarela tampe e sirva. Só mecha quando for servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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