Ingredientes

-500g de charque picado
-2 cebolas picadas
-3 dentes de alhos picadinhos
-3 batatas doce médias cortadas em cubinhos
-2 colheres de sopa de azeite
-1 xícara de àgua
-salsinha,cebolinha verde,manjerona e louro a gosto
-sal se necessário por que o charque já é salgado
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Modo de preparo

Ferver o charque com àgua ,para desalga-lo e amaciar. Aquecer o

azeite,
fritar o charque devidamente escorrido, dourar, acrescentar a

cebola e o alho. Depois de bem frito, colocar as batatas, o

louro, amanjerona e 1 xícara de àgua.

Deixar ferver até que a batata fique cozida deixando um caldo

grosso.
Por último colocar a salsinha e a cebolinha verde.
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Fonte: Ana Maria Braga