Ingredientes

-1 leitoa (mais ou menos 7kg)
-sal
-4 cabeças de alho
-2 cebolas picadas
-1 colher de vinagre
-2 limões
-2 colheres de mostarda
-2 colheres de catchup
-2 colheres de molho ingles
-2 colheres de molho soyu
-1 pacote de creme de cebola
-pimenta a gosto
-300g de bacon
-2kg de lombo

Modo de preparo

Lave bem a leitoa e passe limão. Desosse-a, deixando os ossos da

cabeça e dos pés. Prepare a marinada misturando os ingredientes e

deixe a leitoa imersa nele. Passe óleo de cozinha sobre toda a

pele e leve ao forno para assar com papel alumínio, por 2 horas.

Retire o papel e deixe dourar por mais 2 horas.

Fonte: Ana Maria Braga