Modo de preparo
Cortar as cebolas em aros e fritá-las em uma panela até que
estejam transparentes. Em uma frigidera com óleo, fritar o lombo
intero por todos os lados com um poco de sal.
Coloque o lombo na panela das cebolas e acresente o leite e a
pimienta. Certifique o sal para que este a seu gosto. Vai dando
ao lombo volta para que o leite não se pregue no fundo da
panela.
Uma vez cozido retire o lomo e deje enfriar(uma vez frio,
cortalos em rodajas d 2 o 3 cm). Com o caldo bater no
liquidificador para fazer um molho.
Antes de servir, esquente os filetes em microondas e passe o
molho por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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