Ingredientes

1 pç de maminha ( mais ou menos 1kl e meio)
3 cebolas médias descascadas
5 dentes de alho descascados
meio litro de azeite extra virgem
2 colheres rasas de amido de milho
alecrim, pimenta-do-reino, sal a gosto.

Modo de preparo

colocar sal na maminha a gosto.
colocar p/ fritar a maminha numa panela grande, e cobrir o fundo

da panela c/ azeite.
coloque a cebola inteira, pimenta do reino, e o dente de alho

inteiro p/ fritar junto c/ a maminha.
vai virando, até que a maminha fique dourada.
depois q dourar, fazer um corte profundo em cruz.
depois que fritar, tirar a carne, a cebola e o alho da panela.
pegar 1 copo de 250 ml, c/ 2 colheres de amido, misturar junto c/

o azeite q ficou no fundo da panela.

Fonte: Ana Maria Braga