charuto de repolho, receitas de carnes

receitas de carnes

receita de charuto de repolho

Ingredientes

Recheio
1kg de capa de filÃ© moÃda duas vezes
300g de arroz
10g de tempero Ã¡rabe
10g de sal
70g de manteiga
Repolho
2 repolhos (2kg, aproximadamente)
Ãgua para o cozimento
Molho
2 litros de Ã¡gua
200ml de suco de limÃ£o (4 unidades aproximadamente)
3 cabeÃ§as de alho (com a casca)
1 colher (sopa) de hortelÃ£ seca

Modo de preparo

Recheio

Numa vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero Ã¡rabe, o sal e a manteiga. Reserve.

Repolho

Corte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na Ã¡gua por 15 minutos. Reserve.

Molho

Numa panela, coloque todos os ingredientes. reserve.

Montagem

Tire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar. Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora. Dica: para os charutinhos nÃ£o desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com Ã¡gua). Sirva com dentes de alho por cima.

Rendimento: 50 charutinhos

Custo: R$ 9,50 a R$ 10,00

Fonte: Ana Maria Braga

Quando, numa terra de misÃ©ria, a misericÃ³rdia jÃ¡ Ã© algo herdado, porque as pessoas que ali vivem hoje tinham pais e avÃ³s que jÃ¡ viviam na misÃ©ria, entÃ£o a tendÃªncia dessas pessoas Ã© criar no fatalismo. Nessa altura, o povo perde o sentido da independÃªncia, consideram-se a si prÃ³prios como objeto da assistÃªncia e paternalismo sem quaisquer direitos a liberdade ou justiÃ§a. Ã‰ uma existÃªncia subumana. Ã‰ a mentalidade escravo.

Autor: Dom Helder CÃ¢mara