Ingredientes

polpettone:

500g de carne moída
1 xícara (chá) de cebola picada
3 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de sal

molho:

1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1 colher (chá) de colorau
sal a gosto

montagem:

10 xícaras (chá) de mandioca (rodelas grossas)
2 xícaras (chá) de tomate (rodelas)
1 xícara (chá) de cebola (rodelas)
1 colher (sopa) de salsa

Modo de preparo

Para o polpettone, junte a carne, a cebola, o alho e o sal.

Amasse muito bem, modele-os e reserve. Para o molho, doure a

cebola no óleo, acrescente a água, o caldo de carne e o colorau.

Verefique o sal e reserve. Para a montagem, cubra o fundo de um

refratário com a mandioca, em seguida o tomate, a cebola, os

polpettones e a salsa. Repita as camadas terminando com os

polpettones. Coloque o molho, cubra com papel-alumínio e leve ao

forno até que a mandioca e a carneestejam cozidas.

Fonte: Ana Maria Braga