Modo de preparo
Tire o sal da carne de sol (corte em cubos ou desfie), corte o
bacon e a calabresa em pedaços pequenos. Corte o queijo em cubos,
corte a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o coentro (bem
pequenos). Amasse o alho e corte a pimenta dedo-de-moça.
Doure o alho, acrescente a cebola e o pimentão. Em seguida, frite
junto a carne, o bacon e a calabresa. Coloque um pouco de
colorau. Depois de tudo frito, acrescente a agua fervendo e
quando secar acrescente o queijo ,o cheiro verde e o coentro.
Abafe por um tempo e está pronta a receita "Saia velha".
Fonte: Ana Maria Braga
|
