Ingredientes

- 1 costela (ponta de agulha - a peça inteira pesa de 15 a
18kg)
- Sal grosso para espalhar pela peça

Modo de preparo

Compre a costela num açougue de sua confiança e corte a peça ao

meio com a serra.

Passe sal grosso sobre os dois pedaços e leve a churrasqueira por

36 horas. Fique atento ao fogo.

A churrasqueira deve ser fechada com uma porta para reter o

calor.

Fonte: Ana Maria Braga