Ingredientes

2 kg de costela
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de tempero
6 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
2 cebolas (cortadas em rodela)

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o tempero pronto, o suco de laranja, os dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto e reserve.

Ponha as costelas (cozidas previamente) em outro recipiente. Regue-as com o tempero reservado e deixe por, no mínimo, 3 a 4 horas (para pegar gosto).

Acomodeas em uma assadeira retangular, juntamente com o tempero. Leve ao forno a 180º C, por 40 a 60 minutos. Após assar, retire as costelas e reserve o caldo.

Passe pelo caldo reservado as cebolas em rodelas e previamente aferventadas e as mandiocas cozidas. Useas para decorar o prato.

Fonte: Palmirinha Onofre