Ingredientes

1 e ½ kg de maminha em peça
1 pimenta malagueta
8 cebolas em rodelas
2 tabletes caldo de carne
1 pedacinho gengibre
água que cubra a carne

Creme de ervilhas:

2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) farinha de trigo
½ litro leite
sal e noz moscada a gosto
1 lata ervilha processadas

Modo de preparo

Para a carne coloque todos os na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. Enquanto isso derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha e misture até ficar levemente marrom. Acrescente então o leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com o sal, a noz, a pimenta. Acrescente as ervilhas e misture para incorporar. Em uma travessa coloque a carne fatiada, ao redor o molho de cebolas e por cima regue com o creme de ervilhas.

Fonte: Daniel Bork