Ingredientes

6 bifes grandes (patinho ou coxão duro)
Pasta p/ temperar:
3 dentes alho
2 ramos de sálvia picada
½ colher (café) sal grosso
½ pimenta dedo de moça sem sementes picada
2 colheres (sopa) azeite
Recheio:
1 lingüiça grande defumada e cortada em palitos
1 cenoura grande cortada em palitos
200g bacon cortado em palitos
Outros
1 copo vinho tinto seco
1 litro de caldo de carne
óleo para fritar
palitos

Modo de preparo

Comece fazendo o tempero: coloque todos os no pilão e soque até ficar uma pasta. Passe nos bifes dos dois lados, coloque no centro um pouco de lingüiça, cenoura, bacon e enrole. Prenda com os palitos e frite no óleo até dourar. Acrescente o vinho, o caldo de carne e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a carne esteja macia.

Dica: este prato fica melhor ainda se acompanhado com purê de abóbora e chip?s de mandioquinha.

Fonte: Daniel Bork