Ingredientes

1 kg costelinha suína já limpa
suco de 1 limão
sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) óleo
3 dentes alho picadinhos
1 cebola picadinha
4 tomates sem pele e sem sementes picados
½ kg pinhão cozido e picado
½ litro caldo de carne
cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Tempere a costelinha com limão, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 20 minutos. Aqueça o óleo, doure as costelinhas e reserve. Na mesma panela refogue o alho, a cebola e os tomates. Acrescente o pinhão, as costelinhas, o caldo de carne e cozinhe por mais 20 minutos ou até a carne estiver macia. Se necessário coloque mais água para cozinhar. Salpique o cheiro verde e sirva com arroz e batata ou salada.

Fonte: Daniel Bork