Ingredientes

1 lombo temperado
5 colheres (sopa) óleo
1 colher (sopa) molho inglês
4 xícaras (chá) água
1 xícara (chá) vinho tinto seco
150g funghi seco hidratado na água
1 colher (sopa) amido de milho
1 potinho iogurte Top Therm

Recheio:

2 xícaras (chá) creme de iogurte Top Therm
200g tomate seco picado
1 maço rúcula picada

Modo de preparo

Para o recheio coloque os em uma vasilha e misture. Abra o lombo ao meio, coloque o recheio e feche com palitos. Doure em uma panela com o óleo. Acrescente o molho inglês, a água e o vinho. Cozinhe até a carne ficar macia, virando-a sempre. Retire o lombo e acrescente na panela o funghi, o amido e deixe encorpar por alguns minutos. Então tire do fogo, coloque o iogurte e misture. Fatie o lombo, coloque em uma travessa, regue com o molho de iogurte e sirva.

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Fonte: Daniel Bork