Ingredientes

1,5 kg alcatra
3 ramos sálvia picadinha
3 ramos tomilho
4 dentes alho picadinhos
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sobremesa) sal grosso
150g provolone em cubos médios

Modo de preparo

Misture a sálvia, o tomilho, o alho, o azeite, passe em toda a carne e deixe tomar gosto por 30 minutos. Faça pequenos furos na carne e coloque os pedaços de queijo. Polvilhe o sal grosso, embrulhe muito bem com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. Tire o papel, deixe dourar por 10 minutos, tire do forno e sirva fatiado acompanhando com arroz branco e salada verde.

Rendimento: 5 porções

Fonte: Daniel Bork