Ingredientes

Meia peça de copa lombo
6 pedaços de costela de boi
1 peça de coxa e contracoxa inteira com pele
1 bola de picanha
Meio ramo de Tomilho
1 cabeça de alho
Meio ramo salvia
Meio ramo alecrim
Raspas de 1 limão siciliano
Meio ramo Salsa
Meio limão espremido
10 cebolas pequeninas
Pimenta preta moída na hora a gosto
Sal
Azeite

Modo de preparo

Pique bem o tomilho , a salvia, alecrim e reserve.Corte o alho

bem picado reservando 3 dentes para o frango e tempere ele com

sal e pimenta depois misture as ervas e azeite e tempere o copa

lombo , costela e a picanha,leve o copa lombo e a costela para

uma frigidiera e sele.Separe a pele da carne do frango para o

tempero ficar no meio.Raspe o limão e corte a salsa e o alho bem

picados misture tudo com azeite,sal , pimenta e tempere o frango

e esprema o suco do limão.Coloque tudo em um pirex com as cebolas

e leve em fogo baixo por mais ou menos 1 hora e meia,não e

necessário tampar com alumínio,quando estiverem douradas tire do

forno.As carnes desmancham na boca e o frango fica uma loucuraaaa

de suculento.

Fonte: Ana Maria Braga