bobó de carne seca, receitas de carnes

receitas de carnes

receita de bobó de carne seca

Ingredientes

-11/2kg de carne seca dianteira (magro)
-600g de aipim
-200ml de leite de cabra
-200g de manteiga sem sal
-1 cebola
-6 tomates sem pele
-2 dentes de alho
-10g de mostarda preta
-1 colher de nÃ³z-moscada
-1 colher de louro em pÃ³
-1 colher de pimenta branca
-1 maÃ§o de salsa
-1 xÃcara de azeite doce

Modo de preparo

Dessalgar a carne seca em Ã¡gua gelada dentro da geladeira de

vÃ©spera.
Retirado o sal, dourar a carne com azeite, alho e cebola. Em

seguida, coloca a mostarda, depois o louro em pÃ³, a pimenta

branca, nÃ³z-moscada e ao final os tomates. Refogar e deixar

descansar.

Cozinhar o aipim em panela de pressÃ£o por uns 45 minutos. Em

seguida passar no processador. Separar. Misture o aipim

processado junto com a manteiga derretida e o leite de cabra. Aos

poucos, vai colocando a carne seca. Ao final coloca a salsinha

picada.

Fonte: Ana Maria Braga

Nossos antepassados filhos da magia enfrentaram problemas como as perseguiÃ§Ãµes, a inquisiÃ§Ã£o o preconceito. Tiveram que superar e enfrentar muitas coisas para que a chama da magia continuasse viva. Assim os ensinamentos sobreviveram atÃ© hoje, apesar das mudanÃ§as, das transformaÃ§Ãµes, tudo ainda Ã© o que sempre foi, mesmo que as condiÃ§Ãµes nÃ£o sejam as mesmas daquela epoca. NÃ³s enfrantamos, tambem, nas guerras contra o preconceito, a familia, as dificuldades do mundo atual. Tudo isso sensibiliza o ser mÃ¡gico que jÃ¡ Ã© sensÃvel por natureza. Hoje somos nÃ³s que devemos ser persistentes para manter acessa a chama da magia. NÃ£o considero nossa batalha nem melhor nem pior que a de nossos antepassados, batalha Ã© sempre batalha. A dor da fogueira e das torturas nÃ£o existem mais, porÃ©m isso nÃ£o significa que estamos livres do sofrimento, de alguma forma ele vem. Se o mundo mÃ¡gico superou Ã©pocas tÃ£o ruins como aquelas, nÃ³s tambÃ©m sobreviveremos Ã s nossas pequenas e grandes batalhas diÃ¡rias. LUZ NA MENTE E PAZ NA ALMA.

Autor: ClÃ¡udia