Modo de preparo
Corte o coxão mole em fatias ou cubinhos e tempere-o com meia
cebola, meio alho e caldo de picado em pó. Salpique um pouco de
cheiro verde e regue com o suco de limão e o óleo. Leve ao
refrigerador até pegar o tempero na carne, mais ou menos 1 hora.
Descasque a abóbora e corte-as em quadradinhos. Leve ao fogo em
uma panela com aguá para cozinhar. Depois de cozida, separe
alguns pedaços de abóbora e reserve-os.
Pegue a carne e frite-a com o tempero que ainda sobrou no
fundinho do recipiente. Joque o restante da cebola e do alho e
deixe fritar. Bata no liquidificador o restante da abóbora
(sempre olhando se precisará colocar um pouco de água para ajudar
a bater).
Depois de batido, jogue o caldo na panela junto com a carne
frita, coloque o cheiro verde, deixe engrossar um pouco e coloque
os cubinhos de abóbora que você deixou reservado. Deixei
engrossar mais um pouco e coloque sal, se precisar.
Pronto! É só comer. Um bom acompanhamento é cortar fatias de pães
e comer junto com o caldo.
Fonte: Ana Maria Braga
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