Modo de preparo
Cozinhar e machucar as mandioquinhas e batata misturar ao creme
de leite e o queijo parmesão com uma pitada de sal. Tempere a
carne seca de bode, desfiada com a metade de cebola, com a
cebolinha picada os alhos e a calabresa picante frita, e pimenta
de cheiro.
Monte numa forma untada de manteiga em camadas:
-1ª camada = metade do purê de mandioquinha e batata
-2ª camada = a carne já temperada
-3ª camada = o queijo mussarela ralado
-4ª camada = a outra metade do purê de mandioquinha com batata.
Jogue um pouquinho de queijo ralado, leve ao forno até dourar o
queijo ralado que está sobre o purê. Depois, batata palha
cobrindo o prato por completo.
Fonte: Ana Maria Braga
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