Ingredientes

1 1/2 kg de musculo bovino, cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas (grandes) cortadas em rodelas
pimenta em pó, a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 copos (americano) de vinho tinto seco
100 gramas de cogumelos, cortyados em fatias
2 tabletes de caldo de carne
1 folha de louro

Modo de preparo

frite a carne aos poucos na mistura de azeite e manteiga bem

quente, deixando dourar em todos os lados. Junte as cebolas e

refogue bem. Tempere com um pouco de pimenta em pó. Espalhe a

farinha de trigo por cima da carne e mexa bem. Junte o vinho, os

cogumelos, os tabletes de caldo de carne, o louro e 2 xícaras

(chá) de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo

brando por cerca de 2 horas ou até que a carne fique macia e o

molho na consistência desejada. Sirva com purê de batatas e arroz

branco.

Fonte: Ana Maria Braga