Modo de preparo
Coloque em uma panela de pressão, o músculo em cubos sem gordura
ou oléo, deixa a carne ficar sem o vermelho dela (ela tem que
ficar marronzinha). Coloque o molho inglês e o molho de carne e
os temperos que você goste (cebola, alho, etc).
Logo que a carne começar a querer fritar acrescenta a cerveja
preta e coloca para ferver por 40 minutos.
Após a fervura, despeja e a carne juntamente com o caldo e
acrescenta os champignon picados e deixa ferver. Prove o sal e
dilua o amido de milho na água e engrosse o caldo. Sirva com
Arroz branco e batata palha ou soté.
Fonte: Ana Maria Braga
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