Ingredientes

um patinho ou um lagartinho peça inteira de mais ou menos
1kg e 1/2
3 copos de vinho tinto seco
4 dentes de alho
uma cebola media
un talo de salsão
um talo de alho poro (com a cabeça )
um molhe de cebolinha
um molhe de salsinha
2 pimentas dedo de moça
250grs.de bacon
1 colher rasa de sobre de sal
1cubinho de caldo de carne

Modo de preparo

bater no liquidificador 2 copos do vinho com todos os

ingredientes menos a carne e o bacon
furar a carne com um carfo passar na carne toda
cortar o bacon em cubinhos
colocar a carne e o bacon em um recipiente com tarmpa e jogar em

cima todo o coquetel, devera ficar marinando de preferencia de um

dia para o outro na geladeira.
cozinhar na panela de pressão por 20 minutos, depois destampar e

ir regando com agua ate ficar totalmente cozida, por ultimo

coloque o ultimo copo de vinho deixar fever por mais uns 3

minutos depois fatiar e servir.

Fonte: Ana Maria Braga