Modo de preparo
corte o carneiro em pedaços separando a costela o quarto e as
patas. reserve num recipiente com dois litros de vinho.
triture todas as ervas junto com um litro de vinho, sal e o
azeite banhe o carneiro e deixe descançando por no minimo quatro
hrs de preferencia de um dia para o outro. enrole os pedaços do
carneiro em papel aluminio com um pouco do caldo para cuzinhar
coloque para assar na grelha os pedaços menores e em espetos os
maiores deixe assando por umas tres a quatro hrs tire o papel
aluminio apos este tempo e deixe mais uma meia hr para grelhar...
bom apetite...
Fonte: Ana Maria Braga
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