Modo de preparo
Para o tempero da carne:
Bata tudo no liquidificador. Misture à carne e reserve por cerca
de 3 h.
Depois desse perÃodo, monte o tacho.
Prepare o fogo no buraco. Quando as brasas estiverem no ponto,
coloque a carne.
Para misturar Ã
carne:
Coloque os ingredientes em camadas. Por último, devem ser
colocadas as maçãs, que servem de termômetro: quando você abrir o
buraco e tirar o tacho, se a maçã estiver bem murcha, estará no
ponto.
Enterre o tacho.
Obs:
Essa receita é um prato tÃpico de Campo Mourão, no interior do
Paraná. Se for feita no buraco são 4h de receita.
Fonte: Ana Maria Braga
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