Ingredientes

- 1 cupim de 2,5kg
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300g de sal fino
- Papel celofane
- 1 espeto resistente

Modo de preparo

Espete o cupim, pincele a manteiga e passe o sal fino. Pegue seis

folhas de papel celofane, envolva muito bem o cupim e amarre dos

dois lados com tiras do mesmo papel.

Leve à churrasqueira por 5 horas, em fogo não muito forte,

mantendo uma distância de mais ou menos 1m de altura.

Depois deste período, abra o papel e tire todo o líquido que saiu

do cupim. Coloque de volta na churrasqueira para dourar.

Fonte: Ana Maria Braga