Ingredientes

500ml de água
1kg de abóbora pescoçuda cortada em cubos
2 cubos de caldo de bacon
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
Sal a gosto (se precisar)
Cebolinha verde e queijo meia cura a gosto para acompanhar

Modo de preparo

Na panela de pressão, cozinhe a abóbora na água com os cubos de caldo de bacon por 10 minutos, aproximadamente. Numa panela com a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione a abóbora cozida. Bata no liqudificador até ficar um creme. Leve o creme novamente à panela, junte o creme de leite, acerte o sal e desligue o fogo. Sirva acompanhado de cebolinha verde picada e queijo meia cura.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Ana Maria Braga