Ingredientes

½ litro de leite tipo B
1 gema passada na peneira
200 g. de manteiga sem sal
200 g. de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo

Dissolva a gema no leite e leve ao fogo mexendo sempre até que o leite fique quente. Não pode ferver. Depois de quente acrescente a manteiga e a gordura vegetal e mexa até dissolver totalmente.

Bata no liquidificador por 3 minutos. Não pode passar de 3 minutos. Levar a geladeira por 24 horas e esta pronto.

Para fazer chantilly, coloque o creme de leite na batedeira e para cada litro de leite acrescente 1 xícara (chá) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly.

Fonte: Denise