Ingredientes

1 abacaxi maduro
1 litro água
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) amido de milho
1 colher (chá) baunilha
Outros
1 caixinha gelatina sabor abacaxi preparada de acordo com as instruções da embalagem
1 lata creme de leite gelado (com soro)
suco de ½ limão
2 colheres (sopa) açúcar

Modo de preparo

Cozinhe o abacaxi picado com a água e o açúcar, por 10 minutos. Separe metade do abacaxi picado e bata o restante, com a calda formada, no liquidificador, por alguns minutos. Adicione o amido e bata mais um pouco. Volte à panela, junte a baunilha e deixe encorpar, em fogo brando, mexendo sempre. Misture os pedacinhos de abacaxi reservados, despeje em um recipiente grande e leve à geladeira. Prepare uma caixinha de gelatina de abacaxi, despeje sobre o creme já firme e volte à geladeira. Bata o creme de leite com o limão e o açúcar e despeje sobre a gelatina, depois de bem firme. Volte à geladeira por, no mínimo, meia hora, antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork