Ingredientes

1 kg peito de frango cozido em água e sal e desfiado
3 colheres (sopa) azeite
3 dentes alho
1 cebola grande picadinha
1 caixinha molho de tomate ou ½ kg tomates maduros batidos
½ litro caldo do cozimento do frango
½ maço de cheiro-verde picadinho
1 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) Sakura
3 xícaras (chá) farinha de milho em flocos
2 ovos cozidos em rodelas
1 pimentão pequeno verde em palitos ou rodelas
1 pimentão pequeno vermelho em palitos ou rodelas
1 pimentão pequeno amarelo em palitos ou rodelas
azeitonas pretas para decorar
folhas verdes para decorar

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, a cebola, acrescente o frango e refogue. Coloque a polpa de tomates, o caldo do frango, o cheiro verde, as azeitonas, o sakura e misture por 2 minutos. Acrescente a farinha e refogue até desgrudar um pouco da panela. Em uma forma de com furo central decore com os ovos, os tomates, os pimentões e coloque dentro a massa refogada. Deixe esfriar por 20 minutos e sirva com folhas verdes e azeitonas pretas.

Fonte: Daniel Bork