Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite
2 cebolas ralada
3 dentes alho
1 lata de molho de tomate
1 lata água
1 folha de louro
1 lata de seleta de legumes
3 tabletes de caldo de galinha esfarelados
1 peito de frango cozido e desfiado
pimenta do reino branca e sal a gosto
6 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
cheiro-verde
2 ovos cozidos
azeitonas picadas

Modo de preparo

Aqueça o azeite e faça um refogado com o alho e a cebola. Acrescente o molho de tomate, a água, o louro e deixe ferver. Junte então a seleta de legumes, os caldos de galinha e o frango desfiado. Tempere com pimenta e sal se necessário. À parte, misture as duas farinhas e o cheiro-verde picado. Acrescente essa mistura aos poucos ao refogado, mexendo devagar por alguns minutos até obter uma mistura úmida. Retire o louro e coloque esta mistura em uma forma com furo central untada com azeite e decorada com os ovos e as azeitonas. Aperte, desenforme imediatamente e sirva.

Fonte: Daniel Bork