Ingredientes

mais ou menos 800 gramas de mandioca cozida
1 e meia lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e meia lata de leite integral ou mais se necessário para
bater a mandioca
coco ralado

Modo de preparo

Cozer a mandioca somente com água até ficar bem macia. Pode ser

na panela de pressão.
deixar esfriar,

bater aos poucos no liquidificador na seguinte ordem:

um pouco da mandioca acrescentando os líquidos para poder

desmanchar a mandioca,
fazer isto até bater toda a mandioca e assim virar um creme

grosso.
Despejar numa panela e levar ao fogo até levantar fervura,

mechendo sempre para não grudar no fundo da panela. levantando a

fervura, despejar num refratário deixar esfriar um pouco,

polvilhar com o coco ralado, leve à geladeira, sirva gelado.

Fonte: Ana Maria Braga