Ingredientes

4 claras
1 ½ xícara de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ litro de creme de leite batido em chantilly
3 colheres (sopa) de açúcar
2 caixas de morango
decoração a gosto

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve (cerca de 5 minutos). A seguir, adicione o açúcar, aos poucos, o fermento e a baunilha. Continua batendo até se agregarem. Coloque a mistura batida em um saco de confeiteiro com bico liso. Forre com papel manteiga uma assadeira redonda e unte (sobre o papel) com manteiga. Distribua a mistura começando pelo centro, sempre em circulo até encher a assadeira (forme um disco). Leve ao forno pré-aquecido 200°C até dourar (mantenha a porta do forno entreaberta).

Coloque o creme de leite na vasilha da batedeira e bata. Junte o açúcar com a batedeira ligada. Reserve.

Rende 3 discos.

Montagem:

Em uma base de alumínio ou vidro intercale em camadas discos de suspiros, chantilly, morangos e chantilly. Termine com chantilly e morangos.

Dica:

Substitua o suspiro por pão-de-ló.

Fonte: Palmirinha Onofre