Ingredientes

1 abacaxi grande cortado em pedaços
200 g. de açúcar
1 litro de água
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
4 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo

Descasque o abacaxi, corte-o em pedaços leve ao fogo com a água e o açúcar. Depois de cozido engrosse com a maisena dissolvida em água. O creme deve ficar bem consistente. Bata os ovos na batedeira em velocidade máximo durante 10 minutos Junte o leite condensado e bata mais um pouco.Por último junte o leite de vaca. Quando o creme de abacaxi estiver frio, coloque numa forma refratária de 20X30 cm.

Por cima coloque a mistura dos ovos, furando o creme de abacaxi para que o líquido penetre bem. Leve ao forno moderado por 30 minutos. Deixe esfriar e cubra com creme chantily,leve a geladeira para gelar.

Fonte: Denise