Ingredientes

0 g de fermento para pão
1 colher de chá de sal
125 ml de água morna
2 ovos inteiros
100 g de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
1 gema para picelar
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Num refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido, junte a água morna e reserve.

Misture com uma colher de pau a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar por 20 minutos.

Faça cordões com a massa, de aproximadamente 30 centímetros de comprimento e 0,5 de espessura. Torçaos e dobre no meio. Una as pontas e coloque em uma forma polvilhada com farinha de trigo.

Pincele com gema e polvilhe açúcar cristal. Deixe os pãezinhos dobrarem de volume, o que levará aproximadamente 30 minutos.

Asse em forno aquecido a 150º C por 15 minutos, e aumente para 180º e deixe dourar por mais 10 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre