Ingredientes

500g de farinha de trigo
50g de fermento para pão
125ml de água
100g de açúcar
100g de manteiga
2 ovos
1 colher (chá) de sal
raspas de 1 limão
essência de panetone
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte a água e mexa. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o fermento reservado, a essência de panetone e as raspas de limão. Misture com uma colher de pau.

Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Pegue porções da massa obtida e faça um cordão. Dobre-o ao meio e trance. A seguir, una as pontas formando um círculo.

Coloque-os em uma assadeira retangular, polvilhada com farinha. Pincele as rosquinhas com a gema e polvilhe açúcar cristal. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 25 minutos. Decore com chocolate derretido ou fondant após assá-los.
OBS: Caso for decorar com chocolate ou fondant não utilize o açúcar cristal.

Fonte: Palmirinha Onofre