Ingredientes

1 kg abóbora descascada e picada
1 litro água
1 vidro pequeno (200 ml) leite de coco
3 paus de canela
4 cravos-da-índia
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) baunilha
1 coco médio ralado

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora na água, em fogo baixo, por 30 minutos ou até ficar macia.

Acrescente o leite de coco, a canela, os cravos e o açúcar e mexa até ficar cremosa. Junte a baunilha e o coco e cozinhe até desprender da panela.

Sirva frio, de preferência com queijo minas fresco.

Rendimento: 10 porções.

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Fonte: Daniel Bork